CONDITIONNEMENT SOUS VIDE / ETIQUETAGE
Contact :Maxime GANDON, Responsable Administratif - 06.62.64.87.31- contact@coachformation84.fr
Tarifs, dates et horaires nous consulter.
Objectifs pédagogiques
Connaître les différents équipements et types de sacs de conditionnement.
Connaître la réglementation applicable à l'étiquetage des denrées alimentaires (règlement INCO).
Maîtriser les bonnes pratiques d'hygiène conformément aux guides de référence.
Maîtriser les techniques de mise sous vide ainsi que le réglage des machines.
Moyens et méthodes pédagogiques :
Exposés interactifs illustrés par des exemples concrets.
Présentation et manipulation du matériel de conditionnement sous vide.
Démonstrations des techniques de mise sous vide et des réglages des équipements.
Exercices pratiques de conditionnement sous vide réalisés par les participants.
Études de cas portant sur l'organisation du travail, l'hygiène et la sécurité alimentaire.
Analyse de la réglementation en vigueur relative à l'étiquetage (règlement INCO).
Exercices d'élaboration et de vérification d'étiquettes conformes à la réglementation, incluant la gestion des allergènes et la prévention des contaminations croisées.
Échanges d'expériences, questions réponses et retours d'expérience tout au long de la formation.
Moyens techniques :
Salle de formation équipée d’un ordinateur et d’un vidéoprojecteur
Livret stagiaire
Modalités d'évaluation :
Suivi d’acquisition des compétences
Mises en situation pratiques et cas concrets
Attestation de fin de formation
Contenu de la formation
Matin
- Accueil des participants et présentation des objectifs de la formation.
- Les principes du conditionnement sous vide : intérêts, avantages et limites.
- Les bonnes pratiques d'hygiène et les risques microbiologiques.
- Présentation du matériel : machines, sacs et consommables.
- Démonstration et mise en pratique des techniques de conditionnement sous vide (réglages et utilisation de la machine).
Après-midi
- Optimiser l'organisation de travail et la conservation des produits.
- La réglementation applicable à l'étiquetage des denrées alimentaires (Règlement INCO).
- Les mentions obligatoires sur les étiquettes.
- Les allergènes à déclaration obligatoire et la prévention des contaminations croisées.
- Exercices pratiques, échanges avec les participants, évaluation des acquis et bilan de la formation.
Informations complémentaires
Modalité d'accès: Pour toute demande d’inscription merci de nous contacter soit par téléphone, soit par mail soit via le formulaire de contact sur le site internet. Une réponse sous 72H vous sera faite.
Accessibilité aux personnes en situation de handicap: Pour toute demande d’inscription merci de nous contacter soit par téléphone, soit par mail soit via le formulaire de contact sur le site internet. Une réponse sous 72H vous sera faite.
Intervenant: Formateur professionnel habilité
Une question ? Une information ? Une formation ? Tiger est là pour vous servir !
Les partenaires
Vos avis
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5/5
Wouidad
Stéphane est super, Super formation ! J'ai adoré l'approche du formateur qui a su rendre le sujet de la gestion des conflits passionnant et accessible, avec des exemples simple à comprendre .On repart avec des clés concrètes et une vraie dose de motivation...
11/05/2026 -
5/5
I Za
Formation SST en entreprise. Formateur au top, pédagogue, et très sympathique. Merci !
01/10/2026 -
5/5
Julien Cerna
Formateur au top qui a réussi à mélanger la formation avec un apprentissage ludique. Grâce à lui, j'ai pas peur de faire face à des situations de risque d'accidents ou de venir en aide aux personnes en détresse. Merci Kevin
31/03/2026 -
5/5
Caron Jimmy
Excellent formateur. La clarté des explications et les exercices pratiques ont permis à chacun de prendre confiance dans les gestes de premiers secours. On sent une réelle expertise et une volonté de transmettre des compétences vitales. Très rassurant pour...
29/04/2026